PLANEAMIENTO Y CONTROL DE OPERACIONES

Clases, ejercicios y ejemplos.

ACTIVIDADES DE PLANEACIÓN Y PRONÓSTICOS

“Análisis de información relevante del presente y del pasado y una ponderación de probables desarrollos futuros" Henry Sisk,

SISTEMAS DE INVENTARIOS Y PLANEACIÓN DE REQUERIMIENTO DE MATERIALES

El MRP, es un sistema de planificación de la producción y de gestión de stocks que responde a las preguntas: ¿QUÉ? ¿CUÁNTO? Y ¿CUÁNDO?, se debe fabricar y/o aprovisionar.

ACTIVIDADES DE PROGRAMACIÓN Y CONTROL

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domingo, 30 de octubre de 2016

MÉTODOS DE SERIES DE TIEMPO


Los métodos de series de tiempo usan información histórica que sólo se refiere a la variable dependiente. Estos métodos se basan en la suposición de que el patrón de la variable dependiente en el pasado habrá de continuar en el futuro


Los métodos a estudiar en esta sección son los siguientes:



Promedio móvil simple

La aplicación de un modelo de promedio móvil requiere simplemente calcular la demanda promedio para los n periodos más recientes, con el fin de usarla como pronóstico para el siguiente periodo. Para el periodo siguiente, una vez que se conoce la demanda, la demanda más antigua incluida en el promedio anterior se sustituye por la demanda más reciente y luego se vuelve a calcular el promedio.

De esta manera, se usan las n demandas más recientes y el promedio se “mueve” de un periodo a otro. En términos específicos, el pronóstico correspondiente al periodo t + 1 se calcula como sigue:

Ejemplo 1:
Desarrollar pronósticos de promedio móvil con 3 y 6 semanas. Asumir que tiene sólo demandas reales de 3 y 6 semanas para cada pronóstico


Al aplicar el promedio móvil simple se obtiene las demandas pronosticadas que se ven en la tabla, en la gráfica se puede apreciar que a mayor el número de intervalos de demandas tomadas, tendrán una tendencia más lineal los pronósticos de estas 

Promedio móvil ponderado

En el método de promedio móvil simple, todas las demandas tienen la misma ponderación en el promedio, es decir, 1/n. En el método de promedio móvil ponderado, cada una de las demandas históricas que intervienen en el promedio puede tener su propia ponderación. La suma de las ponderaciones es igual a 1.0. Por ejemplo, en un modelo con promedio móvil ponderado de tres periodos, al periodo más reciente se le puede asignar una ponderación de 0.50, al segundo más reciente se le asigna una ponderación de 0.30, y al tercero más reciente, una de 0.20. El promedio se obtiene multiplicando la ponderación de cada periodo por el valor correspondiente a dicho periodo y sumando finalmente los productos:


Ejemplo 1:
  

Determinar el promedio móvil ponderado de 3 periodos del periodo 5.
  Pesos:
                       ♦   t-1 = 7
                          ♦    t-2 = 2
·                            ♦    t-3 = 1



Al calcular el promedio móvil ponderado se encuentra un como demanda pronóstico de 672 





Suavizamiento exponencial

Esta técnica se basa en la atenuación de los valores de una serie de tiempo, obteniendo el promedio de estos de una forma exponencial, es decir los datos se pondrán dando mayor peso a las observaciones más recientes y uno menor a las más antiguas, al peso para ponderar la observación más reciente se le asigna el valor α, la observación  inmediata  anterior se pondera con un peso de α(1- α), a la siguiente se le da un α(1- α)2  y así sucesivamente hasta completar el número de valores observados en la serie de tiempo , la estimación o pronostico será el valor obtenido del cálculo del promedio.



At= valor real en el tiempo t
Ft= Pronostico en el tiempo t
Ft-1= Pronostico en el tiempo t-1
a= Factor de suavizamiento 


Este método de pronóstico es usado muy a menudo, gracias a su simplicidad ya que requiere una cantidad reducida de datos, que a diferencia de los métodos de promedio móvil simple y promedio móvil ponderado, que requiere n periodos de demanda antes del pronóstico, suavización exponencial solo requiere de tres tipos de datos: el pronóstico del último periodo, la demanda de ese periodo y un parámetro suavizador, alfa, cuyo valor fluctúa entre 0 y 1.0.



Nota: el valor del pronóstico inicial se considera igual al valor de la demanda real de ese periodo y cuyos valores de la data no tienen tendencia.
















sábado, 29 de octubre de 2016

PRONÓSTICOS


Las cambiantes condiciones de los negocios como resultado de la competencia mundial, el rápido cambio tecnológico, las crecientes preocupaciones por el medio y sobre todo los gustos y preferencias volubles de nuestros cliente, provocan que la demanda en una empresa sea sumamente cambiante, por lo que no se puede tener una cantidad fija de producción sin recurrir a ezcases o inventarios,por lo uqe la empresa se obligada a desarrollar ciertos metodos para pronosticar la producción que realizaran en el mes siguiente

en esta necios se mostraran los diferentes métodos conocidos para pronosticar la demanda de un bien
primero definamos lo que es PRONOSTICAR;

“ Pronosticar es el arte y ciencia de predecir los eventos futuros… puede incluir el uso de un modelo matemático ajustado por el buen juicio del administrador ”

Existen diferentes tipos de pronósticos y estos puede ser según su:
Figura 1: Tipos de pronósticos 



Para pronosticar la demanda es necesario descubrir los patrones subyacentes a partir de la información disponible. En esta sección, se explicarán primero los patrones fundamentales de la demanda.


Las observaciones repetidas de la demanda de un producto o servicio en el orden en que se realizan forman un patrón que se conoce como serie de tiempo. Los cinco patrones básicos de la mayoría de las series de tiempo aplicables a la demanda son:

Figura 2: Patrones de demanda






















ing industrial



La Escuela Académico Profesional de Ingeniería Industrial inició sus actividades como escuela en 1973. Fue la primera escuela de esta especialidad en el norte del país. Creada con el objetivo de satisfacer la creciente demanda en el mercado con ingenieros del más alto nivel. 

Durante muchos años la carrera no tuvo ambientes propios y adecuados, gracias a un proyecto de inversión pública, elaborado por iniciativa del Ing. Hermes Sifuentes, en el año 2007, y gestionado por la dirección de escuela, en distintos periodos, en la actualidad contamos con una infraestructura moderna, con ambientes amplios y laboratorios óptimos para el aprendizaje.

Actualmente, nuestra escuela ha cumplido su objetivo más relevante, ‘la acreditación’. 

La carrera de Ing. Industrial está orientada a seguir un proceso de mejoramiento de manera continua con el objetivo de brindar al mercado laboral profesionales  competentes.




UNT




La Universidad Nacional de Trujillo es una universidad peruana localizada en la ciudad de Trujillo, departamento de La Libertad al norte del Perú cuyo acrónimo es UNT, fue fundada durante la época republicana por el General Simón Bolívar, quien expidió en su cuartel general de Huamachuco el decreto de fundación el 10 de mayo de 1824, teniendo como secretario a Don José Faustino Sánchez Carrión. El primer rector fue Don Carlos Pedemonte y Talavera cuyo mandato empieza el 22 de octubre de 1831. El 23 de noviembre de 1831 el supremo Gobierno nombró como patronos de la Universidad a Santo Tomás y Santa Rosa de Lima, Los primeros ambientes donde funcionó la universidad fueron dentro del colegio fundado por obispos El Salvador. Las primeras cátedras ofrecidas fueron Teología Dogmática y Moral, Cánones y Leyes, Anatomía y Medicina, Filosofía y Matemáticas. Los primeros grados académicos otorgados por la U.N.T. fueron los de Bachiller, Maestro y Doctor en Leyes y Sagrados Cánones. Adopta el sistema de Facultades a partir del año 1861. De sus aulas egresaron el vate universal César Vallejo 1916, el primer filósofo político Antenor Orrego 1928.

En 1910 se creó la Facultad de Artes Industriales para formar técnicos para la industria del azúcar, refinación de petróleo y la metalurgia, los docentes fundadores fueron los técnicos alemanes venidos a Casagrande para la planta azucarera. En 1930 se convierte en Facultad de Química Industrial; y en 1946 se transforma en Facultad de Ingeniería Química siendo su egresado el ingeniero químico del siglo XX Luis Banchero Rossi1950, el más destacado. En 1970, el Ing. Andrés Tinoco Rondán presentó un proyecto para crear ingeniería industrial, ingeniería mecánica e ingeniería de materiales, sobre la base de la demanda que se proyectaba en el Parque Industrial de Trujillo como política de estado del gobierno de Juan Velasco; y en 1985 presenta el proyecto para crear la Maestría en Ingeniería Industrial.

Actualmente se tiene en proyecto crear la Escuela de Ingeniería Política, con aplicación para la planeación, ingeniería y gerencia de los gobiernos municipales, gobiernos regionales y el gobierno nacional, además la Escuela de Ingeniería de Gestión Minera, por su presencia de buen número de sus ingenieros en el sector minero-metalúrgico. La U.N.T. siempre está en la avanzada del nuevo conocimiento en ingeniería, de allí su prestigio y tradición ganados en el desarrollo de la llamada "ingeniería trujillana" tanto en el Perú como en el extranjero.
En el año 2006 la universidad contaba con 15 000 alumnos. Su actual rector es el Dr. Orlando Gonzales Nieves. En la actualidad la Universidad Nacional de Trujillo (2015), ocupa el puesto número trece en el en el Ranking Universitario del Perú.






Bienvenido al blog








Este blog abarca los contenido desarrollados en el curso de PLANEAMIENTO Y CONTROL DE OPERACIONES, dirigido por el Dr. SIFUENTES INOSTROZA, HERMES NATIVIDAD en la escuela de Ing. Industrial de la Universidad Trujillo.

El fin de desarrollar este blog, es que sirva como guía y apoyo en el arduo aprendizaje de los futuros ingenieros, que tendrán que conocer y aplicar las técnicas para planificar, programar y controlar las operaciones en los sistemas de producción de bienes y servicios.

Es sin duda, estos temas de PLANEAMIENTO Y CONTROL DE OPERACIONES son muy valiosos para la empresa, ya que servirán como herramientas para que las empresas adquieran ventaja competitiva.



Aprendan, apliquen, innoven y compartan... 


lunes, 3 de octubre de 2016

¿Cómo el sector muebleria pronostica su producción para los siguientes meses?



El sector de mueblería concentra sus recursos principalmente a la confección y ventas de diversos muebles que son esenciales para equipar los distintos ambientes del hogar u oficina, como lo son las sillas, mesas, escritorios, sofás, organizadores entre otros. La producción  en este sector suele satisfacer pedido realizados por sus clientes, motivo por el cual, en la mayoría de las medianas y pequeñas empresas (MYPES) pertenecientes a este sector no poseen inventarios. Pero si un método de pronóstico el cual busca optimizar recursos existentes sobre la base de producir una cantidad determinada de muebles según sea la estación o periodo en curso, esto gracias a la experiencia adquirida con el tiempo presente en este sector.  

Las medianas y pequeñas empresas (MYPES) tanto del sector mueblería como los que no están dentro de esta  deben presupuestar sus ventas de tal manera que les permita planear su fabricación y proyección financiera (inversión).

En la investigación realizada en el sector de mueblería se ha considerado tomar dos empresas del sector como muestra:

Razón social
Propietario
RUC
DJ SOLUTION S.A
Joel Castro Trigoso
20540066753
TAPIZADOS NICOLY
Abelardo Sánchez de la cruz
19061200890


Ambas empresas planifican la cantidad de producción que van a tener según la data histórica que poseen de años anteriores y al buen juicio del administrador, y con esos pronósticos prevén las cantidades de materiales y la fuerza laboral que se necesitara para satisfacer la demanda del producto.

La data histórica de productos vendido por “DJ SOLUTION” se muestra a continuación


Mes
Juego de muebles
Tapizado de sillas
Total

2015
Octubre
1
20
21
Noviembre
5
120
125
Diciembre
6
60
66





2016
Enero
4
45
49
Febrero
2
30
32
Marzo
1
18
19
Abril
1
24
25
Mayo
7
48
55
Junio
6
54
60
Julio
6
90
96
Agosto
4
28
32
Setiembre
2
150
152

                                       Cuadro 1: Datos de productos vendidos por cada mes


Con el cuadro de datos se puede apreciar que en los meses de Mayo, Junio y Julio hay una mayor demanda de juegos de muebles, y en los tres siguientes meses hay una baja notable de esta demanda, hasta Noviembre que vuelve a subir, y esta creciente demanda se prolonga hasta Enero, y finalmente en los meses de Febrero Marzo y Abril la demanda es mucho menor.


En el grafico se aprecia que en el sector de mueblería la demanda no es constante, y no tiene una conducta lineal, sino por lo contario es estacionaria, por lo cual se generan ciclos en donde la demanda del producto es mayor, y menor en otro meses

A los meses de Mayo, Junio y Julio se le conoce, según los administradores a la cual se le aplicado las entrevistas, como campaña del “Día de la Madre” y “Fiestas Patrias” y a los meses de Noviembre, Diciembre y Enero como campaña navideña

Así por consiguiente si ellos quieren pronosticar cuantos productos demandara el mercado para los siguiente meses de octubre, noviembre y diciembre del 2016, solo miran su data histórica, y sabrán que en el mes de octubre la demanda será baja, por lo tanto no será necesario abastecerse con más materiales sin embargo para los siguientes meses (Noviembre, Diciembre y Enero) tendrá que abastecerse con mayor material y llegar a un acuerdo de trabajo de horas extras con sus empleado, o contratar mayor fuerza laboral, puesto que habrá un aumento de la demanda.


Esto es una aplicación empírica del método de pronósticos basada en los índices estacionarios, que se aplica cuando existe estacionalidad en la demanda de un producto.
El siguiente recuadro muestra los pronósticos para el siguiente ciclo que abarca desde octubre (2016) hasta Marzo (2017).














domingo, 2 de octubre de 2016

¿Como las empresas planifican su producción para los meses venideros?




Una de los problemas más frecuentes en una empresa es conocer la cantidad de bienes a producir, de tal forma que satisfaga la cantidad demandada por sus clientes sin generar excesos de inventarios o escases de su producto, ya que al generarse esto, la empresa incurrirá a costos mayores.

Una de las formas en que los gerentes de las empresas pronostican la cantidad que será demandada para el siguiente mes, es por la intuición y la experiencia del gerente (método de pronóstico cualitativo)

Este tipo de pronóstico es muy usado en las PYMES, ya que desconocen los métodos cuantitativos de pronósticos, o lo aplican de forma empírica, además para poder aplicar estos métodos es necesario que existan data histórica de ventas realizadas.

Uno de métodos para pronosticar la demanda para el siguiente mes es:

MÉTODO DE SUAVIZAMIENTO EXPONENCIAL:


Esta técnica se basa en la atenuación de los valores de una serie de tiempo, obteniendo el promedio de estos de una forma exponencial, es decir los datos se pondrán dando mayor peso a las observaciones más recientes y uno menor a las más antiguas, al peso para ponderar la observación más reciente se le asigna el valor α, la observación  inmediata  anterior se pondera con un peso de α(1- α), a la siguiente se le da un α(1- α)2  y así sucesivamente hasta completar el número de valores observados en la serie de tiempo , la estimación o pronostico será el valor obtenido del cálculo del promedio.














Este método de pronóstico es usado muy a menudo, gracias a su simplicidad ya que requiere una cantidad reducida de datos, que a diferencia de los métodos de promedio móvil simple y promedio móvil ponderado, que requiere n periodos de demanda antes del pronóstico, suavización exponencial solo requiere de tres tipos de datos: el pronóstico del último periodo, la demanda de ese periodo y un parámetro suavizador, alfa , cuyo valor fluctúa entre 0 y 1.0.


Nota: el valor del pronóstico inicial se considera igual al valor de la demanda real de ese periodo y cuyo           valores de la data no tienen tendencia.